廚神媽媽私房菜作者：多人 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2023-11-15 20:38 上傳

施胡玉霞是「臺灣美食交流協會」創會理事長夫人，人稱「臺灣廚神」的阿發師，則是國際餐飲界響叮噹的人物，這對母子是臺灣「國寶級」餐飲界名人。

　　阿發師精湛廚藝完全得自於媽媽的傳承，母子首度合作將其一生的廚藝精華，演出70道毫無藏私的烹調技巧，讓您重拾有媽媽味道的古早臺灣菜。

　　施媽媽的手藝，吸引了無數的饕客聞香而來，而且吃過的人都讚不絕口。

　　其實技巧很簡單，翻看本書你就會發現很多小撇步：
　　．白斬雞如何煮出肉嫩皮脆？
　　．竹筍沙拉為什麼要加「米」煮才會好吃？
　　．30年前一天可以賣出50公斤的鹽蚋特色在那裡？
　　．四神湯好吃、飄香的秘訣是什麼？

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作者: lauloud 時間: 2023-11-15 21:52
謝謝無私分享，無私奉獻！

作者: 檸檬樹 時間: 2023-11-16 00:53
謝樓主分享好書，感恩喔

作者: wenshu88 時間: 2023-11-16 07:22
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作者: tengri 時間: 2023-11-16 08:21
這是由人稱「臺灣廚神」的阿發師這對母子檔的私房菜食譜..值得收藏...感謝

作者: jason_vip1 時間: 2023-11-16 08:57
感謝大大的熱情分享！

作者: l04538k899 時間: 2023-11-16 09:46
臺灣菜譜貼近臺灣人的口味，謝謝分享！

作者: vipandy65 時間: 2023-11-16 09:57
對喜歡做菜的幫助很大感謝分享

作者: singledog15 時間: 2023-11-16 10:17
感謝樓主分享

作者: iejulia 時間: 2023-11-16 14:06
謝謝分享美食料理書籍

作者: KENLING 時間: 2023-11-16 16:29
每一道菜都是溫馨的回憶，教人們烹飪的同時也帶來家的溫暖。感謝大大分享！

作者: twowinwin 時間: 2023-11-16 23:48
料理的眉角真的是不說不知道，感謝樓主分享。

作者: bicishaw7917 時間: 2023-11-17 00:50
感謝樓主的辛勞，我非常喜歡，謝謝！

作者: bicishaw9196 時間: 2023-11-17 18:04
很實用的書，太棒了，感謝樓主無私的分享！

作者: williamipod 時間: 2023-11-20 11:59
四神湯也算菜嗎？這個不是屬於中藥嗎？

作者: chenmb85771067 時間: 2023-11-20 13:48
中英對照的廚藝書應該值得收藏感謝分享

作者: jacky541689 時間: 2024-6-8 20:21
廚神媽媽私房菜作者：多人 (繁_PDF) 特別感謝分享

作者: balala 時間: 2024-6-9 15:45
這完全是國師做菜的撇步與媽媽的愛心呢！

作者: codymoon 時間: 2024-7-25 12:16
感謝分享烤箱烹飪之書

作者: allatin 時間: 2024-7-25 20:41

感謝樓主無私的分享。

作者: wilson888 時間: 2024-8-10 18:28
值得推薦好書要多多學習去書局購買

作者: william183 時間: 2024-8-11 03:26
感謝版主的大方無私分享

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