無油煙「蒸」健康作者：邱寶郎 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2023-11-6 23:02 上傳

誰說健康和美味不能劃上等號
~ 蒸菜就做到了

　　聽到「蒸菜」，腦海中是否馬上浮現清淡無味、能用的食材不多、做來做去都是相同的菜呢？如果此刻的你正點頭如搗蒜，接下來可就要大吃一驚了！

　　本書為了打破一般人的刻板印象，特選用排骨、絞肉、大塊肉、牛肉、雞肉、魚、蝦蟹、貝類、花枝家族、蔬菜、蛋、豆腐等12種常見食材，設計了100道中式、西式、日式及南洋風味菜。包含：粉蒸排骨、紅燒獅子頭、魚香牛腩、照燒滷雞腿、泰式檸檬魚、奶油蒜茸蒸蝦、芙蓉蒸蟹、清蒸檸檬花枝、昆布汁蒸蘿蔔、牛奶干貝燒蒸蛋及清蒸臭豆腐……等，道道都是令人垂涎又好吃的無油煙料理。

　　而且，蒸菜是用水蒸氣將食材蒸熟，煮出來的料理能夠保留原汁原味，及清爽不油膩的口感，遠比煎、炒、炸來得健康，再加上簡單、方便又容易烹調，只要處理好食材，淋上搭配的調味料，放入鍋子，就可以輕輕鬆鬆坐著等菜上桌。

　　此外，本書針對12類食材列出一定要注意的共通原則，包你做出來的蒸菜和餐廳大廚一樣美味，而且還可自行靈活變通，隨手做出令人讚賞的美味佳餚。

本書特色

　　★運用家庭中最常見的器具—電鍋、炒菜鍋，提供蒸菜作法，讓蒸菜變更容易。

　　★針對12種常見的食材，提供一定要注意的共通技巧，讓讀者作蒸菜零失敗。

無油煙「蒸」健康.pdf

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作者: lauloud 時間: 2023-11-6 23:19
謝謝無私分享，無私奉獻！

作者: latias333 時間: 2023-11-6 23:25
謝謝樓主的分享！好書讓大家可以欣賞

作者: 檸檬樹 時間: 2023-11-7 00:46
謝樓主分享好書，感恩

作者: bengsl 時間: 2023-11-7 05:46
必下的飲食書籍，謝謝分享！

作者: chenmb85771067 時間: 2023-11-7 06:40
蒸菜映像中會很難看影響食慾不知要怎麼做才好

作者: tengri 時間: 2023-11-7 07:42
謝謝分享這本有關於「蒸菜」的書...謝謝

作者: Aventer 時間: 2023-11-7 08:32
感謝版大分享各領域的好書~

作者: ming1715 時間: 2023-11-7 14:37
多謝分享好書，不然晚餐都不知道要煮什麼了
感謝

作者: balala 時間: 2023-11-7 16:00
其實蒸煮比油炸好處多多，又不會破壞食物原味，值得追求健康的朋友多多利用！

作者: lauloud 時間: 2023-11-7 21:42
感謝分享好書，下載來看增加知識

作者: viktorhuang 時間: 2023-11-8 00:32
蒸煮好處多，感謝分享

作者: koko0703 時間: 2023-11-15 15:10
蒸料理，真健康，租屋者好書
謝謝分享！！

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