香港味道1：酒樓茶室精華極品 - 欧阳应霁.jpg (117.33 KB, 下載次數: 10)
2023-11-6 00:06 上傳
◎書名：香港味道1：酒樓茶室精華極品
◎作者：歐陽應霽
◎內容簡介：
港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容，百年下來已自由發揮，發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化，到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。 歐陽面對這個龐大題目，刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的，是嚐的，是一種最直接的感官體驗，當一切人事記憶淡化，味道作為一種刺激，卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持，所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。
《香港味道》共分為十大類，《香港味道1》著重餐廳和大菜，內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等；《香港味道2》重點是街坊小吃，包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目，各自獨立成篇，每一篇除了作者與該項食物的個人體驗回憶的主文，另有二篇附文，其一為推薦三家可品嚐此項食物的店家，其二為人物訪問，暢談對此項食物的喜好心得。
由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道，本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。
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作者: ALI88 時間: 2023-11-6 00:11
感恩大德提供聖書"香港味道1"~裨助道友廣博見聞智慧增長！
作者: Chung12321 時間: 2023-11-6 00:12
感謝樓主分享好書籍。
作者: chishun 時間: 2023-11-6 00:16
感謝樓主分享好書籍。
作者: alcawei 時間: 2023-11-6 00:24
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: aleec 時間: 2023-11-6 00:24
港式最愛燒臘，還有麵條，謝謝提供。
作者: hokgawa 時間: 2023-11-6 00:26
感謝樓主分享好書籍。
作者: a2929292912 時間: 2023-11-6 00:33
有趣的書籍我喜歡去玩的時候可能用得到謝謝你大大的分享感恩
作者: twowinwin 時間: 2023-11-6 00:38
粵菜是中式菜系主流之一，香港的經濟蓬勃帶動其發展，感謝樓主分享。
作者: uxx05 時間: 2023-11-6 00:44
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: 檸檬樹 時間: 2023-11-6 00:46
謝樓主分享好書，感恩
作者: lover.chris 時間: 2023-11-6 00:48
感謝樓主分享好書籍，【香港味道1：酒樓茶室精華極品】。
作者: ha2300 時間: 2023-11-6 00:49
感謝樓主分享好書籍。
作者: s7e0e1 時間: 2023-11-6 00:56
很喜歡很多的重口味香港美食
作者: audiomood 時間: 2023-11-6 01:10
謝謝分享好書籍"香港味道1：酒樓茶室精華極品"!
作者: armigo 時間: 2023-11-6 01:18
感謝樓主分享好書籍。
作者: 麵包輝 時間: 2023-11-6 01:40
感謝無私分享好書，香港，也是個美食之地。
作者: honan4108 時間: 2023-11-6 01:46
香港燒臘是我最喜歡的一道菜，感謝分享！
作者: f168 時間: 2023-11-6 02:51
來欣賞支持一下，謝謝大大的分享
作者: jason_vip1 時間: 2023-11-6 04:12
感謝樓主分享好書籍。
作者: cdhong1963 時間: 2023-11-6 04:20
港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容
作者: tao8805 時間: 2023-11-6 04:24
分享"香港味道1：酒樓茶室精華極品"好書籍
香港飲食刻意從「味道」入手有何不同,口味最直接的感官體驗
下載收藏閱讀
謝謝樓主分享
作者: rango11 時間: 2023-11-6 04:38
感謝樓主分享飲食好書籍...
作者: ukelsecheng 時間: 2023-11-6 04:39
非常感謝大大分享此好書.
作者: janchyi 時間: 2023-11-6 04:40
感謝樓主分享好書籍。
作者: jysu 時間: 2023-11-6 05:53
感謝樓主分享好書！！！
作者: es2351 時間: 2023-11-6 05:56
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享
作者: abrayu001 時間: 2023-11-6 06:00
介紹香港美食及門道
感謝樓主分享美食書
作者: csckk 時間: 2023-11-6 06:08
感謝您分享的好工具書籍。
作者: stevenuj 時間: 2023-11-6 06:14
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作者: q600725 時間: 2023-11-6 06:24
感謝版大的熱心分享！
作者: aln0612 時間: 2023-11-6 06:27
感謝樓主分享好書籍。
作者: aln612 時間: 2023-11-6 06:30
感謝樓主分享好書籍。
作者: aln580612 時間: 2023-11-6 06:31
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: shin_ken 時間: 2023-11-6 06:33
港式美食之文化博大精深，感謝樓主分享
作者: crapch2 時間: 2023-11-6 06:34
這酒樓茶室精華極品超喜歡，將是所有老饕上路前必攜帶的寶典，感謝無私分享。
作者: shyguy 時間: 2023-11-6 06:40
感謝大大分享實用好書
作者: skylight 時間: 2023-11-6 06:50
感謝樓主分享好書籍。
作者: joseph1113 時間: 2023-11-6 07:12
很棒的介紹香港茶樓飲食文化，去香港一定要去享用和體會的。謝謝版主無私分享
作者: c304552 時間: 2023-11-6 07:18
感謝大大無私分享好書一枚
作者: 01019173 時間: 2023-11-6 07:32
很棒的一本介紹香港飲食文化的一本好書值得好好品讀一番，感謝樓主無私的分享
作者: rhonda117 時間: 2023-11-6 07:33
感謝樓主分享好書，喜歡香港食物～
作者: bennyben 時間: 2023-11-6 07:33
歐陽應霽, 一定要睇。 感謝分享
作者: t013 時間: 2023-11-6 07:35
感謝樓主分享好書籍。
作者: jeffery.tw 時間: 2023-11-6 07:46
感謝樓主分享好書籍~~~
作者: jason20182018 時間: 2023-11-6 07:57
讓大家了解每個地方的飲食文化，感謝樓主分享
作者: uloveme99 時間: 2023-11-6 07:58
我在閱讀的過程中，能感受到作者對香港美食的熱愛，又能學習到一些有趣的背景和細節。我覺得這本書不僅是一本美食指南，也是一本香港文化的寶典。
作者: KENLING 時間: 2023-11-6 08:04
香港味道1：酒樓茶室精華極品，歐陽應霽帶你品味經典滋味，美食之旅，不容錯過，感謝樓主分享。
作者: aaba789 時間: 2023-11-6 08:11
想到港味就是燒鴨、港式茶餐廳和咖哩豬扒包囉, 感謝分享
作者: roy327 時間: 2023-11-6 08:12
那麼好的美食介紹書.
可以在這地方多吃點道地美食了.
謝謝樓主.
作者: tomnewman 時間: 2023-11-6 08:16
感謝樓主分享實用的工具書，慢慢研究看看，謝謝你
作者: kitty1202 時間: 2023-11-6 08:16
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作者: wenshu88 時間: 2023-11-6 08:23
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作者: tengri 時間: 2023-11-6 08:24
感謝介紹香港飲食文化中有關酒樓.餐廳的部分....謝謝
作者: nija001 時間: 2023-11-6 08:28
感謝分享香港美食融合的好味道〜
作者: slingsj 時間: 2023-11-6 08:50
港區的茶樓風情是獨特無法複制的
上午三倆好友，一壺熱茶，幾個小點，就能談天論地
謝謝樓主的分享
作者: yhshih 時間: 2023-11-6 08:52
感謝樓主分享好書籍。
作者: c54901014 時間: 2023-11-6 08:59
感謝樓主分享美食好書！
作者: goodten 時間: 2023-11-6 09:00
感謝樓主分享好書籍。
作者: waiwai138 時間: 2023-11-6 09:04
感謝大大分享好書籍～～～
作者: peenchun 時間: 2023-11-6 09:09
看此書了解一下香港美食及尋味門道，感謝您的分享
作者: Aventer 時間: 2023-11-6 09:13
謝謝版大分享各領域的好書~
作者: hulkeye 時間: 2023-11-6 09:47
很好的一本指南。感谢楼主分享，
作者: bengsl 時間: 2023-11-6 10:04
感謝分享香港味道飲食書籍，謝謝！
作者: spring26tw 時間: 2023-11-6 11:21
香港的老味道越來越少了,隨著大陸的干預,老一輩的流失,已經找不到以前的香港了,還可以靠這本書,回憶一下,謝謝大大分享
作者: algolee 時間: 2023-11-6 11:34
吃過幾次，還挺不錯的滋味
作者: iejulia 時間: 2023-11-6 13:55
香港飲食文化書籍 謝謝分享
作者: ntuacha 時間: 2023-11-6 15:21
旅遊香港很好用的資料.感謝分享作者: freesw 時間: 2023-11-6 19:57
香港飲食，讚～
中西薈萃開放包容，謝謝大大分享好書～
作者: mg1973 時間: 2023-11-6 19:57
感謝樓主分享好書
有關香港飲食文化的書藉
編寫得極為詳盡細緻
作者: chenmb85771067 時間: 2023-11-6 20:31
希望不要離時間太久畢竟太久店有可能收攤或換人味道不對
作者: gmaplee 時間: 2023-11-6 21:02
感謝分享介紹香港的好書. 可惜現在是沒有機會去了
作者: hsu52046 時間: 2023-11-7 08:43
感謝樓主分享好書籍。
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