我們想到食物一定首先想到能用food這個英文單字，food是來統稱「供人類或動物吃的食物」，其實原本沒有褒貶意，但是加上形容詞delicious，變成delicious food就會有美食的意思，food加上國家或地區就能變成當地美食/料理的意思，例如Taiwanese food台灣美食。
dish原本有「裝飯菜的容器」的意思，「一道菜餚/料理」我們也可以用dish，例如a meat dish一道肉類菜餚、local dish/traditional dish當地料理，dish也能用來作為統稱，歐式與美式餐廳菜單上常看到的main dish主菜、side dish附餐或配菜。
cuisine原來意思是指食物的烹飪/烹調方式，也可以用來表達某類料理/美食，像是French cuisine就可以表達法式料理、或是法式烹飪方式，cuisine通常是指餐廳裡比較正式高檔的料理。
delicacy是指某個地方很珍貴的名菜或珍饌，通常不像一般的平民美食，比較不容易取得。
gourmet 形容食物是很高品質的，例如gourmet meal優質美食、gourmet coffee高品質的咖啡，同時我們也可以用gourmet restaurant、gourmet chef來稱呼提供美食的餐廳、廚師。此外，當gourmet作為名詞使用的時候，就是中文說的饕客/美食家的意思。
除了上面這些常用的美食英文單字，我們可以使用實際情境與老外聊天、介紹台灣美食可能會用到的一些熱門台灣夜市小吃、特色美食英文單字。
● 牛肉麵：beef noodles
● 炒飯、炒麵：fried rice、fried noodles
● 大腸麵線、蚵仔麵線：intestine vermicelli、oyster vermicelli
● 蚵仔煎：oyster omelet/oyster pancake
● 滷味：soy sauce braised food/braised dishes/braised snacks/Lu wei
● 滷肉飯：braised pork rice
● 臭豆腐：stinky tofu/smelly tofu
● 珍珠奶茶：bubble tea/pearl milk tea/boba milk tea
● 水餃：boiled dumplings/jiaozi
● 小籠包/湯包：soup dumplings
● 鍋貼：fried dumplings/ potsticker
● 炸雞排：fried chicken fillet/fried chicken cutlet
● 鹽酥雞：Taiwanese salt crispy chicken
● 刈包/割包：pork belly bun/gua bao
● 甜不辣：tian bu la/Taiwanese oden
● 關東煮/黑輪：oden
● 豬血糕：pig blood cake/pig"s blood rice pudding
● 肉圓：ba wan/giant meat dumplings/Taiwanese meatball
● 蔥油餅：scallion pancakes
● 胡椒餅：pepper bun/pepper cakes
● 炒米粉：fried rice vermicelli
● 擔仔麵：slack season danzai noodles
● 肉羹麵：meat-based geng noodle/thickened noodle soup with pork
● 水/生煎包：pan-fried buns
● 烤香腸、玉米、魷魚：grilled sausage、grilled corn、grilled squid
● 大腸包小腸：Taiwanese sausage with sticky rice
● 皮蛋豆腐：century egg tofu
● 棺材板：coffin bread
● 貢丸湯、魚丸湯：pork ball soup、fish ball soup
● 藥燉排骨：rib stewed in medicinal herbs
● 麻油雞：sesame oil chicken soup
● 茶葉蛋：tea egg
● 鐵蛋：iron egg
● 刨冰/剉冰：shaved ice
● 烤地瓜：roasted sweet potato
● 地瓜球：fried sweet potato balls
● 豆花：tofu pudding/soybean pudding
● 燒仙草：hot grass jelly/herbal jelly
● 芋圓：taro balls
● 雞蛋糕：egg pancake
前面學習了很多常見的美食英文單字，現在就來用學習搭配下面的常用來形容食物好吃、不好吃、口感的形容詞，來組成完整的句子用法，例如：
● This food (食物) tastes delicious (形容詞)!
● Really amazing (形容詞)!
● I like how tender (口感形容詞) this food (食物) is.
● Delicious 美味的；（味道或氣味）誘人的
● Tasty 美味的，可口的
● Yummy 美味可口的，很好吃的
● Flavorful 味濃的；美味的
● Appetizing 開胃的；刺激食慾的
● Mouth-watering （食物）令人垂涎的，誘人的
當吃到超級好吃的食物，可以用「更上一層樓」的形容詞：
● Fantastic 極好的
● Amazing 非常好的；令人驚喜的
● Extraordinary 非凡的；意想不到的；令人驚奇的
● Scrumptious 極好吃的，美味的
● Delectable 美妙的，愉悅的
● Exquisite （品質）完美的，卓越的
● Divine （神一般）美妙的，美好的
● Yucky 令人厭惡的，讓人反感的
● Dreadful 可怕的；糟糕的
● Horrible 極糟的；令人不快的
● Gross 極其令人厭惡/噁心的，令人不快的
● Disgusting 令人厭惡的，使人反感的
● Unsavory 令人討厭的，難吃的
● Nauseating 令人噁心的，令人作嘔的
● Rancid （奶油、油等）不新鮮的，腐敗變質的
● Stale （通常指因久放）不新鮮的，走味的
● Inedible 不可食用的，不適合食用的
在表達吃到不好吃或是地雷食物的時候，也要注意禮貌問題，以免在外作客冒犯到主人、餐廳廚師，這時可以用下面這些食物口感的說法替代：
● This food (食物) tastes too sweet (口感形容詞) for me/for my taste.
● It tastes different. I think I prefer that one (另一道料理).
● 酸酸的：sour/tart
● 甜甜的：sweet
● 苦苦的：bitter
● 辣辣的：hot/spicy
● 鹹鹹的：salty
● 麻麻的：numb
● 酥脆的：crispy/crunchy
● 清淡的：light/mild
● 沒味道的：bland/plain/tasteless
● 味道重的：strong
● 油膩的：greasy
● 軟嫩的：tender
● 多汁的：juicy/succulent
● 有牽絲的：stringy
● 有嚼勁的：chewy
● 咬/嚼不斷的：rubbery
● 彈牙的：springy
● 扎實的：firm
● 鬆軟的：loose/fluffy
● 濕滑的：moist
● 軟滑的：creamy
● 黏稠的：slimy/gooey
● 煙燻的：smoky
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