品菜單 - 伊芙・馬洛（Eve Marleau）.jpg (409.22 KB, 下載次數: 9)
2023-9-20 23:55 上傳
◎書名：品菜單：令人垂涎的經濟與社會變革紀錄
◎作者：伊芙・馬洛
◎內容簡介：
維多利亞女王就任六十周年大宴、第一屆諾貝爾獎晚宴、歐巴馬第一任就職午宴、月球上的第一餐、畢卡索為四隻貓餐館設計的菜單、第一間得來速、協和客機首航時推出的飛機餐、第一頓校園食堂供餐、巴黎麗緻酒店的飲品單、英國「肥鴨」和西班牙「鬥牛犬」餐廳的菜單……
不論是前菜、主餐還是甜點，內容豐富又複雜的菜單都如實記錄著我們吃下肚的餐飲，真切反映著文化流變與社會潮流的轉移，各形各色的餐點不只提供了絕佳的西式用餐習慣與禮儀變化探尋線索，也活色生香地重現了許許多多很可能被遺忘的動人故事，絕對是當之無愧的「餐桌上的歷史」。
好評推薦
「對於任何喜愛食物、烹飪或社會歷史的人，菜單都是絕妙的資料來源。」--英國鬼才名廚赫斯頓‧布魯門索（Heston Blumenthal）
「本書匯集了各式各樣的菜單，對任何喜歡研究社會歷史、飲食歷史和外食用餐演進史的人來說，都是一場名副其實的盛宴。」 --波莉‧羅素（Polly Russell），飲食歷史學家、大英圖書館「當代政治與公共生活」策展人
「伊芙‧馬洛熟知世界各地饕客、家庭和工人們的餐桌，為讀者帶來知識饗宴，滔滔無礙地描述了過去兩世紀中我們的菜單如何及為何發生變化；從達爾文的「饕客俱樂部」到速食麵；從婦女參政運動者的扁豆煎餅到艾靈頓公爵的熱狗。研讀菜單是一種絕佳的觀察方法，讓我們看出是什麼人、什麼因素決定這些菜如何上桌；見識到廚房、食堂或實驗室裡的熱情、辛勞和創新；瞧見人們的仕紳派頭與雍容大度；看到大企業、政治、戰爭和匱乏。最重要的是，每份美味佳餚的菜單都提醒我們，人人渴望美食和良伴。」--潘‧佛格勒（Pen Vogler），企鵝出版社「美饌」書系編輯
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作者: Chung12321 時間: 2023-9-21 00:19
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: kabu 時間: 2023-9-21 00:44
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作者: uxx05 時間: 2023-9-21 00:48
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: ALI88 時間: 2023-9-21 00:58
感恩分享聖書"品菜單"~讀畢皆成品菜單大師是也！
作者: ajss9830 時間: 2023-9-21 01:07
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: ansolili 時間: 2023-9-21 01:07
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: stevenuj 時間: 2023-9-21 01:13
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作者: hokgawa 時間: 2023-9-21 01:30
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: ukelsecheng 時間: 2023-9-21 01:30
真的很感謝大大提供優質好書
作者: aleec 時間: 2023-9-21 01:59
食物菜單，學習順序，掌握主前菜才是能力。
作者: janchyi 時間: 2023-9-21 02:29
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: leung138 時間: 2023-9-21 02:38
感謝大大無私分享！！！
作者: s7e0e1 時間: 2023-9-21 02:48
裡面提到馬丁尼挺有趣的
作者: armigo 時間: 2023-9-21 03:15
感恩分享"品菜單"~感謝大大提供好書
作者: tao8805 時間: 2023-9-21 03:52
優質好書
謝謝樓主分享
作者: cdhong 時間: 2023-9-21 04:19
感謝大大提供優質好書.....感謝感謝.....
作者: birdb366 時間: 2023-9-21 04:57
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作者: jerry7 時間: 2023-9-21 05:09
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: gold9old 時間: 2023-9-21 05:33
感謝樓主無私的分享好書籍!!
作者: es2351 時間: 2023-9-21 05:42
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享
作者: rdvdoiv 時間: 2023-9-21 05:45
以前有看過這本書作品很喜歡現在要收藏起來
作者: abrayu001 時間: 2023-9-21 05:52
用菜單講歷史
感謝分享好書
作者: xxtonyxx 時間: 2023-9-21 06:00
感謝樓主無私分享好看書籍
作者: honan4108 時間: 2023-9-21 06:07
本書匯集了各式各樣的菜單，讓我大開眼界！
作者: shin_ken 時間: 2023-9-21 06:10
看起來不錯，感謝樓主分享
作者: neil0404 時間: 2023-9-21 06:12
感謝樓主分享好書籍...................
作者: q600725 時間: 2023-9-21 06:19
感謝版大的熱心分享！
作者: somimi 時間: 2023-9-21 06:31
感謝樓主分享好書，看了流口水。
作者: skylight 時間: 2023-9-21 06:51
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: wisecjm 時間: 2023-9-21 07:21
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: chenmb85771067 時間: 2023-9-21 07:29
菜單與實物2者如果對的上是很不錯
作者: 01019173 時間: 2023-9-21 07:32
不錯的好書，值得一看，感謝樓主無私的分享
作者: gmaplee 時間: 2023-9-21 07:39
菜單原來也是有學問的. 好特別的主題. 感謝分享
作者: chishun 時間: 2023-9-21 07:44
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: angs 時間: 2023-9-21 07:50
感謝樓主分享好書籍
奇的書藉
作者: disnep 時間: 2023-9-21 07:58
餐廳的菜單，感謝版大的熱心分享
作者: 860025 時間: 2023-9-21 08:00
謝謝分享好書，感覺是很高檔的程序
作者: roy327 時間: 2023-9-21 08:06
因為不同的時間,...造就了很多不同的事物.
可能這就是創造力吧.
作者: t013 時間: 2023-9-21 08:08
感謝樓主分享，純推不下。
作者: tristervampire 時間: 2023-9-21 08:12
謝謝樓主熱心分享實用書籍，下載ok。
作者: kitty1202 時間: 2023-9-21 08:24
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 熊熊寶貝 時間: 2023-9-21 08:29
感覺是一本美食歷史書，有時間來看看，感謝分享
作者: peenchun 時間: 2023-9-21 08:35
看看本書的各式各樣的菜單，了解一下飲食歷史和外食用餐演進史，感謝分享
作者: c54901014 時間: 2023-9-21 08:58
感謝樓主分享有趣好書！
作者: 飄零君 時間: 2023-9-21 08:58
藉由菜單來深入了解餐桌上的歷史
感謝大大分享優質好書！
作者: dirkcheng 時間: 2023-9-21 09:04
相當有趣的歷史書籍
謝謝你的分享
作者: uloveme99 時間: 2023-9-21 09:05
這本書不僅提供了美食的紀錄，還揭示了人們對食物的熱情，以及飲食與社會、文化和科技的關聯。各種場合的菜單都是了解歷史和文化的寶貴資料來源，受到許多喜愛食物、烹飪和社會歷史的人的關注和研究。
作者: ddonjuan 時間: 2023-9-21 09:05
感謝大大分享, 這樣美食饗宴的好書
作者: 長江人 時間: 2023-9-21 09:30
感謝大大熱情與無私分享
作者: jason_vip1 時間: 2023-9-21 09:41
感謝樓主無私的分享好書籍
作者: algolee 時間: 2023-9-21 09:55
看到這些菜單，搞不好我們也只能 "視"吃啊
作者: wadana 時間: 2023-9-21 09:56
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作者: aaba789 時間: 2023-9-21 11:48
人生在世皆離不開"吃"啊, 感謝樓主分享好書
作者: iejulia 時間: 2023-9-21 14:04
謝謝樓主無私好書分享
作者: yuamy1 時間: 2023-9-21 15:56
感謝大大的好書
菜單看要怎麼品
作者: dustin270 時間: 2023-9-21 20:56
感謝大大提供優質好書.....感謝感謝.....
作者: tibexe1162@arma 時間: 2023-9-24 07:43
感謝樓主分享好書，讓我們增進知識！
作者: berger_asia 時間: 2023-9-24 08:01
感謝大大提供優質好書.....感恩~
作者: Kevin@73 時間: 2023-9-24 09:12
Thanks for the kindly sharing. We had ever visited the four cat restaurant in Barcelona where the local guide tell us the relationship between this restaurant and picasso.
作者: bengsl 時間: 2023-9-24 09:39
謝謝你分享的好書籍，感謝
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