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標題: 雀巢雙脆 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-9 17:26
標題: 雀巢雙脆

所需材料：

腰只 ... １附
紅甜椒 ...
蔥 ... 少許
薑 ... 少許
太白粉 ...
海蜇頭 ... 80ｇ
甜豆 ... 少許
芋頭 ... 800ｇ
調味料
米酒 ...
蠔油 ...
蕃茄醬 ...
糖 ...
香油 ...



作法步驟：
將芋頭切成絲拌少許太白粉、排成雀巢形狀油炸至酥。
將腰只切片去筋、備用，將紅甜椒切片。
將海蜇頭切好燙水，燙過之海哲頭沖水至雜味去除。
將鍋中加水煮沸，依序放進甜豆、腰只、紅甜椒、海蜇頭並迅速撈備用。
鍋中燒些許油沖上甜豆、腰只、紅甜椒、海蜇頭，炒香蔥、薑加入調味料、太白粉勾芡，拌勻放入雀巢即可。

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