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2023-9-5 01:21 上傳
放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！
台灣第一本，
從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方
台灣第一本，
從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方
曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事，都由中藥房包辦！
它既神祕且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡椒比較香。
蚊蟲咬傷，氣血不順，也都有紫雲膏跟運功散可以用。
知道以前每間中藥行都有專屬的「內單」嗎？市場旁的肉骨茶配方、隔壁鄰居的術後療養藥材，全都客製化寫得清清楚楚。
讓我們把老祖宗的智慧給拾起，拾起時代的故事，以及那些日常裡，外用、內服，讓料理增味添香的配方。
*你所不知道的中藥舖二、三事
►放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！──藥舖裡有調香師
►從前去廟裡求藥籤，為什麼中藥房都可以解？───藥舖掌櫃把附近廟宇的藥籤都手抄回來了！
►在孟婆湯前，還有一道可以去除病痛的程序───到中藥房配藥懺
►在沒有美妝店、西藥房的年代───看中藥房如何自製紫雲膏、玉容散
►薑母鴨、麻辣火鍋、羊肉爐都和中藥行有關？───從主流醫學到香料配方的轉型
＊本書特色
1.老藥舖文化紀錄：以38篇故事，回到昔時的熱鬧年代與人情故事。
2.美食解密：20款包含薑母鴨、肉骨茶、五香粉、紫雲膏等中式香料學。
3.跟著老藥舖照顧好自己：生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些？
4.學老祖宗的智慧：紫雲膏、椪糖 Step by Step。
5.常見的中式香料/藥材一覽：以後使用上更有概念。
6.藥舖裡的骨董們！手動製藥丸機、全腳動研磨機、南剪／北剪，藥籤等。
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2023-9-5 01:24 上傳
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作者: kabu 時間: 2023-9-5 08:18
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作者: twowinwin 時間: 2023-9-5 08:56
中藥鋪曾經大街小巷都有，現在式微，藥材的香氣撲鼻，聞起來就是通體舒暢。
作者: hokgawa 時間: 2023-9-5 09:08
感謝樓主大大願意分享好書！！
作者: Aventer 時間: 2023-9-5 11:25
謝謝版大分享各種領域的優質好書~
作者: changfong 時間: 2023-9-5 18:17
感謝樓主分享好書，謝謝。
作者: NEONNYYY 時間: 2023-9-5 20:17
感谢大佬的资源分享精品，收下了
作者: lauloud 時間: 2023-9-5 21:45
謝謝大大的無私分享唷！辛苦你了
作者: tristervampire 時間: 2023-9-6 00:18
謝謝樓主熱心分享實用書籍，下載ok。
作者: etchen626 時間: 2023-9-6 00:38
感謝樓上版大的藥舖年代、真是受易不盡、感恩啦!
作者: teryy 時間: 2023-9-6 10:35
喜歡這種特別的知識，很讚的書！
作者: jggqwtkucshrehs 時間: 2023-9-6 10:51
感謝樓主大大願意分享好書！！
作者: upside 時間: 2024-10-17 23:22
感謝樓上版大的藥舖年代
作者: perkings12 時間: 2025-6-17 22:32
感謝大大無私分享好書～～～～
作者: a2250408 時間: 2025-6-18 10:55
中藥房越來越少，整個產業已經開始凋零。
藥材種植、產出成本增高(人力、環境)，導致價格持續上漲。
又因環境破壞，品質藥效也大不如前，形成中醫師用藥後，治療效果降低，如此一來整個產業更是雪上加霜。
導致的偏見就是 中醫都是騙子，只有西醫能治病。
一顆西醫的藥片，只要台幣幾塊錢，雖然裏面都是化學成分，或許損傷人體，但，能治病就好，副作用，等出現再說。
最後民眾的實際感受就是，看中醫，花費較大，又治的慢：看西醫，花費少，又能快快好
你說最後誰能生存，誰消滅~~~
作者: chenmb85771067 時間: 2025-6-18 14:46
紫雲膏這藥真的很有名說真的香料去中藥行買比在賣場好很多
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