和食的饗宴作者：徐靜波 (繁_EPUB) - Android 台灣中文網

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2023-8-6 22:25 上傳

內容簡介
這是一本關於日本飲食文化的作品，作者對中日文獻進行了比較研究，考證和通俗闡釋了日本「料理」和「茶酒」的發源、演變、特征以及中西文化輸入對其飲食多樣性的影響，並結合自己的親身體驗現身說法。

「料理篇」先對日本飲食史和食文化的特點進行了闡述，接著對「刺身」「壽司」「天婦羅」「醬菜」「麵類」「烤肉」等經典或新興菜式進行具體的分析。「茶酒篇」介紹了日本酒的釀造史和日本社會的酒文化，又對燒酒、清酒的發展演變進行梳理，更從中日交流和佛教傳播角度還原了日本茶文化的興起和流傳。

作者簡介
徐靜波，出生於上海，現為復旦大學日本研究中心副主任、教授，中華日本學會常務理事。北京語言大學外文系本科和復旦大學中文系研究生畢業，文學碩士，研究領域為中日文化關系、中日文化比較。
根據作者的後記，本書是作者的學術性著作《日本飲食文化：歷史與現實》的通俗版，適合想對和食有更深一層了解的非專業讀者。

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和食的饗宴.epub

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作者: hokgawa 時間: 2023-8-6 23:22
感謝你的無私分享！祝生活愉快！

作者: bcafe 時間: 2023-8-7 10:27
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作者: gouki1979 時間: 2023-9-18 17:00
感謝樓主無私的分享好書籍

作者: twowinwin 時間: 2023-9-18 23:39
飲食跟很多因素有關，研究其發展歷史相信是很有趣的一件事。感謝樓主分享好書。

作者: kagf 時間: 2023-9-20 17:42
感謝樓主無私分享！日本的飲食文化介紹

作者: tw54168 時間: 2024-11-13 09:28
感謝熱心分享好書籍長長見識謝謝您功德無量～

作者: steamball 時間: 2024-11-13 09:35

吸引眼球的書名就是要你動起來看書感謝分享

作者: yang3366 時間: 2024-11-13 11:19

感謝大大分享好看書籍，好人一生平安！

作者: JNL777 時間: 2024-11-23 21:12
小地方有大學問, 獲益良多, 謝謝分享

作者: superhappybebe 時間: 2025-2-23 05:08
看完書籍的介紹，勾起求知好奇心，
感恩大大的辛勞與分享，很棒的書，謝謝！
Thanks for your sharing~

作者: chenmb85771067 時間: 2025-2-23 14:21
原來研究日本料理很不錯

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