圖解點心製作教程作者：蔡潔儀 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

cover.png (659.63 KB, 下載次數: 6)

下載附件保存到相冊

2023-7-15 14:47 上傳

登錄/註冊後可看大圖

1.png (193.3 KB, 下載次數: 11)

下載附件保存到相冊

2023-7-15 14:47 上傳

登錄/註冊後可看大圖

2.png (801.4 KB, 下載次數: 15)

下載附件保存到相冊

2023-7-15 14:47 上傳

登錄/註冊後可看大圖

3.png (404.86 KB, 下載次數: 9)

下載附件保存到相冊

2023-7-15 14:47 上傳

◎書名：圖解點心製作教程

◎作者：蔡潔儀

◎作者簡介：
蔡潔儀
　　香港著名烹飪導師，擔任家政中心校長十多年，以培訓烹飪人才為己任，近年並主理私房菜。2009年經全國飯店業註冊國家級評委審議通過被評為「中國國際名廚」，並入選影響中國飯店業現代史系列叢書之《中國國際名廚》。
　　現在廣東省佛山市食送朝餐飲服務有限公司高級顧問，廣東省佛山市夜宴飲食文化有限公司出品顧問。
　　蔡校長教學之餘，熱愛進修，經常應邀外訪示範中菜及東南亞菜烹飪，並與各地名廚交流，曾遊學美國夏威夷大學及日本Tsuji Cooking Academy。
　　蔡校長也是一位多產的飲食圖書作者，並為電台飲食節目擔任嘉賓主持。其著作有：《中菜製作教程》、《點心製作教程》、《盆菜製作教程》、《美味在街頭》、《香港經典小菜》、《蔡潔儀私房菜》、《蔡潔儀中國美食之旅》、《蔡潔儀四和菜》、《蔡潔儀百味料理：蒸炆煮燉》、《蔡潔儀百味料理：煎炒炸》、《蔡潔儀百味料理：香港糕點》、《圖解中菜製作教程》、《圖解點心製作教程》。

◎內容簡介：

烹飪名家蔡潔儀以點心為主體，從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法，再以製作圖片解說箇中精妙之處，讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率，蔡校長把常用材料逐一分析，兼有流程解讀，務求令讀者能深入了解。

◎檔案：
備註：每本書的解析度及掃描尺寸皆不盡相同，請參考附上的圖片解析度，自行決定是否下載本書。

圖解點心製作教程.part01.rar (25 MB, 下載次數: 315)

2023-7-15 14:43 上傳

點擊文件名下載附件

圖解點心製作教程.part02.rar (25 MB, 下載次數: 317)

2023-7-15 14:43 上傳

點擊文件名下載附件

圖解點心製作教程.part03.rar (25 MB, 下載次數: 313)