家常上海菜 鹹甘韻味好 - 油豆腐燒雞

油豆腐吸收湯汁精華，鹹中帶甜。


油豆腐燒雞
材料：油豆腐6塊、雞腿1支、蔥段20克、蒜頭3顆、水150ml、醬油30ml、冰糖5克、沙拉油少許
準備：雞腿切塊稍微煎一下至外表上色，蒜頭切片。



1 爆香
熱鍋將沙拉油燒熱，放入蔥段、蒜片爆香。



2 燜熟
下雞腿、油豆腐、水、醬油、冰糖煮滾，轉小火燜煮25分鐘。