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標題: 敘香蒸河鰻 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-6 19:02
標題: 敘香蒸河鰻

所需材料：

河鰻 ... 1條
瓠瓜乾 ... 1長條
雪裏紅 ... 8葉(鹹的)
A 料鹽 ... 1/8茶匙味精 ... 1/8茶匙枸杞 ... 1茶匙酒 ... 1/2茶匙蔥 ... 2支薑 ... 1小片水 ... 1/4杯

作法步驟：
瓠瓜乾洗淨，切成 8 小條；沿鰻去頭尾洗淨，切成 8 小段，去骨取肉，分別以雪裏紅裏好，再用瓠瓜乾綁緊。
河鰻放置盤中，加 A 料，上蒸籠蒸約 1 小時，拿出，去掉蔥、薑即可。

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