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標題: 香酥魚捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-6 18:46
標題: 香酥魚捲

所需材料：

黃魚 ... 900公克
板油 ... 75公克
豆腐皮 ... 6張
蔥 ... 3杯
A 料紹興酒 ... 1大匙鹽 ... 1茶匙味精 ... 1茶匙白胡椒粉 ... 少許


作法步驟：
黃魚處理乾淨，去骨取魚肉（魚頭魚骨可熬湯），切成 4 公分長絲。
板油切成 4 公分細絲；蔥切成末；豆腐皮 1 張切成 3 小張；備用。
魚肉、板油、蔥加 A 料拌勻，分別以豆腐皮包起成長條狀。
熱鍋加油至四分熱，放入魚捲炸酥呈金黃色，即可。吃時可蘸上椒鹽，滋味更佳。

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