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標題: 雪蒸魚片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-6 18:11
標題: 雪蒸魚片

所需材料：

黃魚 ... 1條
雪菜 ... 38公克
筍 ... 75公克
太白粉水 ... 茶匙
麻油 ... 少許
A 料蛋清 ... 1份鹽 ... 1/8茶匙太白粉 ... 1/4茶匙
B 料味精 ... 1/8茶匙酒 ... 1/2茶匙水 ... 1大匙


作法步驟：
黃魚洗淨去鱗，取魚肉切片，放入 A 料攪勻；雪菜切細；筍切片。
熱鍋加油，倒入魚片炸熟撈起；放入筍片、雪菜翻炒，加 B 料小炒，加魚片翻炒，起鍋前淋上太白粉水及麻油即可。

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