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◎書名：巧製燒臘三弄
◎作者：群生飲食技術人員協會
◎出版社：飲食天地
◎出版時間：2015年5月28日
◎內容簡介：
這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師，以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主，烹製約35製品，當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製，換言之，老中青橫跨三代的食譜，充滿味蕾的刺激，也會是中式食譜的一個新突破。書中也少不了把燒臘的飲食文化略談一二，與大家分享特色美食的前世今生新路向，充滿趣味。
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作者: f168 時間: 2024-1-3 03:19
豐富的食材和烹飪方式能夠讓有更多的選擇 ，謝謝大大分享
作者: Nimajulo0624 時間: 2024-1-6 01:30
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: jacky541689 時間: 2024-6-21 15:58
巧製燒臘三弄 作者：群生飲食技術人員協會 (繁_PDF) 謝謝樓主分享
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