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標題: 白葡萄酒滷牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-5 17:10
標題: 白葡萄酒滷牛肉

(材料)
牛（五花）肉..三斤
蒜頭..6個
紅蘿蔔..2條

(調味料)
鹽..適量
百里香..少許
胡椒..少許
白葡萄酒半瓶
水半瓶

(做法)
牛肉先用鹽、胡椒、百里香醃過
將牛肉捲成圓筒狀，用繩子綁好放入沾有牛油的鍋子煎
待牛肉煎至兩面黃時加入六個蒜頭，百里香少許，白葡萄酒半瓶及水半瓶，蓋上鍋蓋煮15分鐘，再加入兩條紅蘿蔔（不用切）煮15分鐘即可。
煮好後將繩子剪掉，把肉切成片狀即可擺盤上桌，若想要更漂亮些，盤子四周可放蔬菜、四季豆、蘿蔔片等裝飾

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