Screenshot 2023-04-22 093525.png (445.21 KB, 下載次數: 1)
2023-4-22 09:42 上傳
◎書名：台灣最紅小吃醬料大收錄
◎作者：江麗珠/李德全
◎出版社：楊桃文化事業有限公司
◎出版時間：2009/01/23
◎內容簡介：
100道人氣小吃大公開‧沾醬、淋醬、滷汁一次搞定！台灣的小吃淳樸中帶有多層次的迷人風味，除了經典的各地小吃外，也隨著時間不斷變化出更多特色小點，看似簡單樸實的料理裡，有實在的用料和紮實的料理技法，在急速轉變的工商社會中，仍然是台灣人不變的最愛！ 其中，小吃的醬料亦是影響小吃風味的極大因素之一，透過醬料的調配，在口中綜合出絕妙的味蕾滋味，能為小吃提味亦可增進食慾，讓人忍不住一口接一口。 這次，書中特別集結了近70種醬料和100道的小吃食譜，讓你一次學會腦海中念念不忘的美味小吃和必備的搭配醬料，不論何時都能以美食會友，一起品嚐台灣的平民美食！
書中分別收錄了下列的章節：【小吃沾醬篇】傳授小吃常見的沾醬，例如，甜辣醬、海山醬等；以及肉粽、雞捲、小籠包等經典小吃作法。【小吃淋醬篇】有台灣味十足的滷肉飯淋汁、肉燥淋汁、阿給醬、炭烤常用醬等；以及古早味的炒米粉、控肉飯、蚵仔麵線等。【小吃滷汁篇】傳授三種基礎滷汁以及變化的特色滷味，加上冬天裡最受歡迎的薑母鴨、羊肉爐以及藥燉排骨。
Screenshot 2023-04-22 093554.png (463.18 KB, 下載次數: 1)
2023-4-22 09:42 上傳
Screenshot 2023-04-22 093717.png (414.87 KB, 下載次數: 0)
2023-4-22 09:42 上傳
Screenshot 2023-04-22 093654.png (343.6 KB, 下載次數: 0)
2023-4-22 09:42 上傳
Screenshot 2023-04-22 093749.png (394.54 KB, 下載次數: 0)
2023-4-22 09:42 上傳
下載
台灣最紅小吃醬料大收錄.part1.rar
(20 MB, 下載次數: 2154)2023-4-22 09:43 上傳
點擊文件名下載附件
台灣最紅小吃醬料大收錄.part2.rar
(5.66 MB, 下載次數: 2084)
2023-4-22 09:43 上傳
點擊文件名下載附件
【免責聲明】
本人呼籲會員們不要將本站資源用於盈利和/或非法目的
本人亦不承擔會員將本站資源用於盈利和/或非法目的之任何後果和/或法律責任
本圖像文件皆從網上蒐集轉載/不承擔任何技術及版權問題
下載鏈接僅供寬帶測試研究用途/請下載後在24小時內刪除/請勿用於商業目的
作者: eaglehau 時間: 2023-4-22 13:45
哇塞～這對於喜愛烹調的人來說真是大福音
作者: joseph1113 時間: 2023-4-22 15:08
醬料跟食物可是相輔相成的，醬料是所有食物不可或缺的。醬料的好壞可是會影響食物的美味，及我們吃它時的口感，很棒的一本書籍，謝謝分享
作者: blancamiao 時間: 2023-4-23 09:06
感謝分享，好吃的食物就是要有靈魂醬汁搭配！
作者: simon9331 時間: 2023-4-23 09:14
好的醬料, 畫龍點睛, 書中還有不少料理可以搭配,
要是外食不盡理想, 有時候自己做也不錯, 感謝分享!
作者: zen9185 時間: 2023-4-23 18:21
謝謝分享，一本教你調好料的伴侶能增加口中的味蕾。
作者: egret12 時間: 2023-4-26 18:36
看似簡單樸實的料理裡，有實在的用料和紮實的料理技法，
而醬料佔有畫龍點睛的重要地位
謝謝分享
作者: KENLING 時間: 2023-4-27 15:55
本書讓我更了解台灣小吃文化，也學會了如何製作美味的醬料，真的非常實用。謝謝分享，
作者: 超愛玩手機 時間: 2023-4-27 19:42
超棒~超喜歡台灣小吃 感謝樓主分享
作者: kagf 時間: 2023-4-27 19:58
來看看各種特色小吃的醬料如何製作
作者: bill2k 時間: 2023-4-27 21:10
在家就可以調出好吃的醬料，感謝大大的分享
作者: poray 時間: 2023-4-27 23:46
醬料是料理裡的靈魂，一定要學的
感謝分享，感謝作者
作者: 5paul 時間: 2023-4-28 15:14
感謝大大打賞!
可讓我家婆娘忙一陣子了!
安心打電動!!
作者: jason20182018 時間: 2023-4-28 19:36
感謝分享~好吃的東西一定要醬汁搭配才行
作者: Milton6799 時間: 2023-4-29 00:28
真是一本好書,以後不怕找不到醬料了,感謝大大分享
作者: a77664499 時間: 2023-4-30 01:51
謝謝分享 超棒~醬料如何製作
作者: stvkao 時間: 2023-5-3 13:00
看完學會了,可以去開小吃店了
作者: kingslyer 時間: 2023-6-23 11:28
厨房工具書類真的很需要有一部在手，這樣關鍵時刻就不會被難到
作者: chi18 時間: 2023-12-14 16:33
食物的靈魂,這是一定要的啦,感謝分享
作者: qapl 時間: 2023-12-15 00:46
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: jacky541689 時間: 2024-6-20 16:04
台灣最紅小吃醬料大收錄 作者：江麗珠李德全 (繁_PDF) 感謝樓主
作者: ika7777 時間: 2024-6-20 17:03
這下有口福了，感謝樓主分享！
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |