白色食品食療經：五色飲食養生寶典(三) 作者：王增 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2023-4-16 10:19 上傳

◎書名：白色食品食療經：五色飲食養生寶典(三)
◎作者：王增
◎出版社：菁品文化
◎出版時間：2008/08/13

◎內容簡介：
要關愛身體健康，就要關注食物的顏色
營養學家們提出，在日常飲食中，要多吃「五色」食品，是新的養生理念。現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。「五色」食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。具體地說，「五色」食品，各有春秋，所含的營養素不同，其營養價值也不同。
大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。
在五行學說中，古人一方面將人體劃分為「五臟」，即肝、心、脾、肺、腎；另一方面，根據食物的味道和顏色將其劃分為五類，與人體的「五臟」相互對應。食物的五色各有主味，相對於人體的五臟，即黃色入脾，綠色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎。任何一類食品，其營養保健功能都是不同的，只有從實際出發，根據每個人體質的需要選擇飲食，方可達到事半功倍、祛病強身的目的。
怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢？一般情況下，春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物，夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物，秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物，冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。

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