釀油豆腐盒餐.jpg (14.58 KB, 下載次數: 0)
2012-7-1 15:27 上傳
材料
米飯：400克。
釀油豆腐：油豆腐2塊、絞肉40克、荸薺15克、蔥3克、 薑2克、蝦米2克、油5克。 li>炸鵪鶉蛋：鵪鶉蛋20克、油5克。
玉米炒冬筍：玉米粒20克、冬筍50克、胡蘿蔔10克、油5克。
沙茶芥蘭：芥蘭菜50克、油5克。
做法
釀油豆腐：絞肉加入蔥屑、薑屑、蝦米、醬油、酒、麻油、胡椒、鹽 、味精及剁碎的荸薺拌勻，包入油豆腐中，開口處再沾上太白粉放入 油鍋中炸一下，再放入醬油汁中燒至熟透。
玉米炒冬筍：起油鍋爆香蒜，加入玉米粒，煮熟之冬筍丁、胡蘿蔔丁同 炒調味即可。
炸鵪鶉蛋：鵪鶉蛋煮熟後去殼放入油鍋中炸至金黃色。
沙茶芥蘭菜：芥蘭菜以開水燙過放入熱油鍋中炒，以沙茶醬調味即成。
營養素含量
熱量 1219 Cal
蛋白質 30.2 g
脂質 52.4 g
醣類 155.5 g
纖維 1.9 g
灰質 3.7 g
鈣 204 mg
磷 536 mg
鐵 11 mg
維生素A 1590 IU
維生素B1 0.63 mg
維生素B2 0.40 mg
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