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2012-7-1 15:25 上傳
材料
米 飯：480克。
紅糟雞塊：雞肉80克、紅糟、油5克。
魚香茄子：茄子50克、絞肉25克、蒜頭、蔥、薑、油5克。
素炒油菜：油菜50克、蒜頭少許、油5克。
美國花菜：美國花菜10克、油3克。
油燜酸筍：酸筍20克、油5克。
做法
紅糟雞塊：雞肉剁好,紅糟加酒調開後雞塊浸入,浸2小時,取出油炸至熟。
魚香茄子：茄子洗淨切滾刀塊，放入油鍋中炸一下，另起油鍋，先爆 香蔥、薑、蒜再放入茄子拌勻燜一下，調味即成。
素炒油菜：油菜洗淨切段,先爆香蒜頭放入油菜炒熟,加入鹽、味精調味。
美國花菜：美國花菜在開水中燙一下，再放入油鍋中炒以鹽、味精調味。
油燜酸筍：酸筍浸泡水去酸味鹽味，起油鍋將筍放入炒熟，加入味精、 麻油調味即成。
營養素含量
熱量 1226 Cal
蛋白質 37.6 g
脂質 38.5 g
醣類 175.8 g
纖維 1.5 g
灰質 6.4 g
鈣 106 mg
磷 613 mg
鐵 3.4 mg
維生素A 3695 IU
維生素B1 0.58 mg
維生素B2 0.37 mg
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