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標題: 冰心玉潔 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-6-29 14:50
標題: 冰心玉潔


所需材料:

嫩藕 ... 1節
素高湯 ... 31/2飯碗
洋菜精 ... 1/2包
紗包 ... 1條
A 料
鹽 ... 11/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
作法步驟:
嫩藕去皮及節頭後切成小塊狀,浸於清水中。
A料、洋菜精及素高湯一起煮滾後改小火續煮30分鐘,熄火後取紗布將湯汁過濾一次。
嫩藕放入濾好的湯汁中略滾後倒入模型內,加蓋一層保鮮膜存入冰箱,涼透後切成小塊狀,加上刨冰屑即可供食。

備註:
1.洋菜精是將洋菜濃縮後製成的粉末,在大雜貨店可買到。
2.此菜的吃法在炎夏是很別緻的,可以做為自助式的菜點。








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