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2022-6-28 00:34 上傳
內容簡介
～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～
生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？
特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
專業酒食記者一本大揭密！
◎咖啡大叔 許吉東
◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦
「到居酒屋點日本酒時，要照怎樣的順序開始喝呢？」
「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢？」
「酒標的用語太難懂了……」
「日本酒要怎麼搭配料理呢？」
「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗？」
「喝不完的日本酒，要怎麼保存呢？」
……這些日本酒的問題，你是否也相當好奇呢？
就讓日本酒初學者．米子與日本酒顧問．純子，
透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。
無論是日本酒的種類等基礎常識，到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰，
以清楚易懂、圖文並茂的方式，全方位說明日本酒釀造知識！
另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事，
並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家，
以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。
加上用語世典＆歷史教室等特殊單元，幫助讀者多方面接觸日本酒。
現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界，
體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧！
本書主要內容
─第1章─
認識日本酒就先從喝開始
什麼是氣泡日本酒／大吟釀／吟釀／純米／熱燗／老酒 等
─第2章─
如何在家享受日本酒
推薦的酒杯／如何加熱飲用／冰凍後更好喝的日本酒／自己動手做下酒菜 等
─第3章─
學會自己買日本酒
上網買酒該注意什麼／如何看懂酒標／酒的賞味期限與保存方式 等
─第4章─
日本酒的疑問一次搞懂
什麼是特撰、上撰、佳撰／日本酒的釀造／認識酒藏／酒糟的各種妙用 等
─第5章─
日本酒主題之旅
開放參觀的酒藏清單／日本全國值得一試的日本酒
─書末─
日本酒用語事典／日本酒品酒表 等
本書特色
◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問，讓品嘗日本酒的樂趣更加倍！
◎ 一問一答，幫讀者問出不敢問的基礎問題，深入淺出解說日本酒知識。
◎ 專欄分享日本酒豆知識＆日本酒用語．歷史教室，細數日本酒一路流傳至今的軌跡。
作者簡介
山本洋子
專業酒食記者、地域美食品牌顧問
出生於鬼太郎的故鄉──鳥取縣境港市。曾擔任素食、養生飲食、糙米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒雜誌總編，人生志業為「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」。提倡「高品質純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」＋力行穀物、蔬菜、魚、發酵食品、身土不二、一物全體的飲食生活。以地域美食品牌顧問、純米酒&下酒菜講座講師、專業酒食記者的身分活躍於日本各地。境港FISH大使。著有《純米酒BOOK》、《厳選日本酒手帖》、《厳選紅茶手帖》。座右銘是「一天一合純米酒！用熱燗開創農田的未來！」。
譯者簡介
甘為治
大阪大學文學研究科碩士，目前專職從事翻譯工作。譯有《搶救歪脊椎！1天5分鐘，讓你骨盆不傾、脊椎不歪的回春正骨術！》、《簡筆畫生活！可愛原子筆塗鴉小百科》、《超詳細！鎌倉自由行全攻略》、《超詳細！金澤自由行全攻略》、《超詳細！橫濱自由行全攻略》、《阿德勒談心理3：自卑感與人際關係》。
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作者: jplu0515 時間: 2022-6-28 00:43
之前因為不懂日本酒結果把好幾瓶獺祭冰到過期
後來拿去煮燒酒雞 真的想哭
作者: Macbookpro2013 時間: 2022-6-28 09:51
嘗試一下日本人崇拜、努力、盡心的完美結果！感謝大大的分享！
作者: roye010305 時間: 2022-6-28 10:19
以前不懂酒，現在才稍微理解酒的深奧
從入門書開始看起，慢慢理解其中奧秘
謝謝分享好書
作者: phoeni6x 時間: 2022-6-28 15:50
對於文化的興趣大於日本酒本人
感謝分享
作者: 烏小龜 時間: 2022-6-28 19:02
不同的酒，品嘗的方式也不同~
感謝大大分享~
作者: varing_cloud 時間: 2022-6-28 19:35
了解日本酒的製造過程也不錯 喝起來更有情趣
作者: landy123456 時間: 2022-6-28 20:11
感謝大大分享日本酒文化~~
作者: ukyoshiki 時間: 2022-6-28 20:16
我承認會點進來下載是因為第一個看到是日本酒，第二個是把作者看成了宇宙戰艦‧山本洋子。
作者: pino1999 時間: 2022-6-28 20:18
不喜歡喝酒
當常識來學習一下
感謝樓主分享
作者: kof2001kop 時間: 2022-6-29 11:51
認識日本酒就先從喝開始
作者: BlueBI 時間: 2022-6-29 21:28
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作者: lykwei33 時間: 2022-7-2 20:42
我對日本酒有興趣
來看看喔
作者: kof2001kop 時間: 2022-7-3 08:10
現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界
作者: yh2005tw 時間: 2022-7-3 08:58
全方位解說日本酒的各式疑難雜症
作者: frankhsu002 時間: 2022-7-3 09:07
我不懂酒 感謝版大分享這篇
研究一下日本酒的奧秘
作者: C02 時間: 2022-7-4 19:22
不愛喝也來學習一下也好。
作者: chenmb1067 時間: 2022-7-5 05:51
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作者: fictitious 時間: 2022-8-3 06:48
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作者: sweethoneydevil 時間: 2022-9-29 10:41
後來才知道台灣也有清酒師證照系統。不過最高級的確依定要自己花機票錢和其他費用去日本考照... 果然還是得砸錢的啊...
作者: cyoucyou 時間: 2023-7-11 21:49
買了好幾瓶日本九
都不知要怎麼喝
配什麼點心
希望這本書能教我
作者: mansonking 時間: 2023-7-12 13:15
不懂日本酒，下載來看看理解日本酒的深奧
作者: lauloud 時間: 2023-7-12 21:59
活到老學到老，謝謝分享
作者: kendrickfufufu 時間: 2023-7-13 08:38
感謝大大的分享！了解日本酒
作者: kagf 時間: 2023-7-14 17:26
感謝大大分享好書 想看看日本人對他們自己的清酒如何介紹
作者: tristervampire 時間: 2023-12-4 22:29
謝謝樓主無私和熱心的分享書籍，下載參考一下。
作者: twowinwin 時間: 2023-12-5 01:50
感覺這本書很厲害，不愧是專業記者。
作者: sweetkeiko 時間: 2024-2-28 22:28
謝謝版主分享優質讀物
作者: kj0902 時間: 2024-2-29 00:31
謝謝樓主分享好書
望書友喜樂安康平安順心
作者: bspandy 時間: 2024-2-29 01:23
學到很多關於葡萄酒威士忌等等，現在可以多學習日本酒的知識的機會
作者: voyagehk 時間: 2024-7-29 17:05
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作者: whoop 時間: 2024-10-12 15:12
日本酒真的很多種，上次去名古屋都不知道怎麼選，來看看有甚麼文化可以了解
作者: bluesheet1992 時間: 2025-3-16 23:01
感謝樓主無私分享好書
作者: superhappybebe 時間: 2025-3-16 23:58
來了解一下，感謝大大的分享！
作者: superhappybebe 時間: 2025-3-16 23:59
Thanks for your sharing and efforts~
作者: obluetw 時間: 2025-3-17 00:14
一直都只知道日本清酒，藉此機會來多多了解日本酒文化，感謝樓主分享這本好書!!
作者: otter168 時間: 2025-3-17 00:39
希望藉由這本入門書，理解日本酒的喝法
感謝分享
作者: voyagehk 時間: 2025-3-17 00:47
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作者: a10007150900 時間: 2025-3-17 08:21
感謝大大您的無私分享與奉獻!!
作者: ken373511 時間: 2025-3-17 20:23
了解日本酒的製造過程也不錯 喝起來更有情趣
作者: ententent 時間: 2025-4-19 15:19
感謝大大的分享，又讀一本講解日本酒的書籍
作者: chenmb85771067 時間: 2025-4-19 16:00
原來日本久的基本知識很實用很感謝
作者: IroncladSoul 時間: 2025-4-20 23:01
原來日本酒有這麼多細節和文化下來研究看看
感恩分享
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