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標題: 冬瓜薏仁海帶湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-28 19:20
標題: 冬瓜薏仁海帶湯

【材　料】
冬瓜300公克
海帶20公克
蛤蠣150公克
薏仁100公克
薑1塊
市售高湯1200㏄
【調味料】
鹽1/2小匙
胡椒粉少許

【做　法】
1.冬瓜洗淨瀝乾水份，去皮去籽後切塊狀備用。
2.海帶洗淨泡入水中；蛤蠣泡水吐沙；將切片狀；薑切片狀備用。
3.薏仁以清水稍稍沖洗後，泡入水中5小時，倒入電鍋內鍋中，再加入2杯水於內鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。
4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、薑片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
5.續加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口後，再加入全部的調味料拌勻即可

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