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標題: 青菜豆腐肉片湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-28 19:19
標題: 青菜豆腐肉片湯

【材　料】
小白菜3根
豬肉片30公克
豆腐1塊
青蔥1根
高湯500㏄
【調味料】
A.太白粉1/4茶匙
鹽1茶匙
B.鹽1/4茶匙
雞精粉1茶匙
C.胡椒粉少許
香油少許

【做　法】
1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。
2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。
3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。
4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可

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