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標題: 蘭花帶子糙米飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-28 18:47
標題: 蘭花帶子糙米飯

材料及份量:

凍帶子 4隻
西蘭花 4小棵
粟米粒 2湯匙
糙米 1 1/2杯
紫蘇葉 1棵

調味料:

飯調味：
鹽 3/4茶匙
上湯 1湯匙

帶子調味：

鹽 1/8茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
生粉 1/2茶匙
蛋白 1茶匙

製法:

1. 帶子解凍後，洗淨，抹乾，切粒，加入調味醃片刻，泡嫩油。
2. 西蘭花切小棵，用油鹽水烚熟。
3. 粟米粒出水，待用。
4. 糙米加水及紫蘇葉煮成飯，取出，待用。
5. 燒油1湯匙，放入糙米飯兜炒，加入調味，帶子，西蘭花及粟米粒，炒勻，盛出。

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