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標題: 菠菜盒子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-27 18:17
標題: 菠菜盒子

材　料
餡：菠菜半斤、粉絲1/2把、乾素碎末 2兩、薑末1/2湯匙
皮：低筋麵粉5碗、開水2碗、冷水1/2碗、白油1湯匙
調味料
油2湯匙、醬油膏1/3碗、五香粉1小匙、香油1小匙
作　法
餡：
1.菠菜切碎，加鹽醃
2.粉絲泡水、切碎，素碎末加水泡開
3.鍋燒熱加入油，先爆香薑末，再加入素碎末及調味料，燒入味即好，待涼，加入菠菜、　粉絲，拌勻
皮：
燙麵拌勻，再加白油揉光滑，分成數小節，捍薄包上餡，捏成半圓形小圓餅，入中溫油煎或炸均可。

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