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標題: 鹹蛋山苦瓜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-26 15:46
標題: 鹹蛋山苦瓜

【材　料】

山苦瓜 350公克
鹹蛋 2個
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
蔥末 10公克

【調味料】

鹽少許
糖 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】

1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略汆燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。

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