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標題: 椰香酸辣湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-26 15:29
標題: 椰香酸辣湯

【材　料】
洋蔥       1/4顆
紅蘿蔔       20公克
蘑菇       50公克
小番茄       50公克
金針菇       50公克
香菜       20公克
紅辣椒       1支
檸檬葉       4片
香茅       4片
水       600㏄
椰奶       200㏄
【調味料】
辣椒粉       3公克
魚露       3大匙
檸檬汁       2大匙
白砂糖       1大匙

【做　法】
1.洋蔥、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切絲；蘑菇洗淨、切片；小番茄洗淨，去蒂後對半切開；金針菇去蒂，洗淨後切小段；紅辣椒洗淨，去蒂後切絲；備用。
2.香菜洗淨、切小段備用。
3.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入所有作法1處理好的材料，以中火拌炒均勻，加入水、檸檬葉和香茅以大火煮開，改中小火續煮約3分鐘，加入所有調味料拌勻，熄火盛出，最後撒上香菜段即可。

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