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標題: 涼拌柴魚韭菜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-25 16:23
標題: 涼拌柴魚韭菜

【材　料】

韭菜 300公克
柴魚片 30公克
蒜末 5公克
薑末 5公克
【調味料】

蠔油 1大匙
醬油膏 2大匙
糖 1小匙
開水 1大匙
香油 1大
【做　法】

1.韭菜洗淨，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下後，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。

2.將作法1的韭菜撈出瀝乾水份後，切段盛盤備用。

3.所有調味料連同蒜末、薑末拌勻，淋於韭菜後，放上柴魚片即可。

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