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標題: 芝麻碎牛肉拌麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-6-25 15:52
標題: 芝麻碎牛肉拌麵

食材：
牛腱肉200克，白芝麻2克，紅椒10克，雞蛋麵150克，青江菜30克。

調味料：
烤肉醬1小匙，鹽1/2小匙，胡椒1/4小匙，味醂1小匙，醬油1小匙，烏醋1小匙，橄欖油1大匙，奶油1小匙。

料理過程：
1.雞蛋麵過滾水微煮2分鐘後撈起，青江菜汆燙後備用。

2.牛腱肉切成丁狀。

3.將胡椒、味醂、烤肉醬汁、烏醋與醬油加入混合拌勻，調成醬汁。

4.以橄欖油和奶油混合起油鍋，下牛肉腱丁與醬汁拌妙。

5.再加入白芝麻炒香，醬料完成。

6.將醬料淋在麵條上，並擺上紅椒粒與青江菜即完成。

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