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國道計程收費費率拍板 時事新聞 lcctno 2013-10-3 0 190 lcctno 2013-10-3 08:24
立委喊凍漲,高鐵︰沒更改餘地 時事新聞 lcctno 2013-10-3 0 180 lcctno 2013-10-3 08:30

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分享 正宗義式蘆筍燉飯 健康奶蛋素(Asparagus Risotto)
熱度 1 donna6886 2014-10-3 10:15
正宗義式蘆筍燉飯 健康奶蛋素(Asparagus Risotto)
我以前的室友是個義大利女生,來自佛羅倫斯,家裡經營酒莊。拜她之賜,和她同住期間喝了她不少紅酒,和她家自己壓榨的橄欖油。據她說是鄰居一起來幫忙採收橄欖,然後一起送去有器具的朋友家來榨油。接著分送給鄰居親友。 除了跟著她喝了不少酒以外,她還教我作新鮮的義大利麵麵條,和這個義式燉飯。其實作起來很簡單啦,保證大家自己作過一次以後,就在也瞧不上許多平價餐館的燉飯了。 在歐洲作這種料裡,價錢是非常便宜的,可是在台灣作的話可能價格上會高一點 正文開始 (抱歉,這個食譜我真的不知道份量,整個作的很隨意...請大家見諒) 材料:  義大利圓米( Carnaroli or Arborio) : 很不建議用其他米來代替。當然啦,如果你技術好的話,用台灣米也行。 因為義大利圓米除了個頭大以外,澱粉含量也比較高,煮的時候很容易就能煮的稠稠但米心還是有點嚼勁,而米的形狀還是保持一樣不會破。 我用日本米作過一次,效果就沒那麼好,煮的稠了但是米太軟,型狀都破了;可能是我技術不好的關係啦...,總之,用義大利圓米我覺得操作上會比較容易。 蔬菜或雞湯高湯(可用水代替):我家會準備一些蔬菜熬的高湯,方便作菜用,材料有芹菜,紅蘿蔔,洋蔥...等等。 如果家裡甚麼都沒有,那麼用水也可以 ;我覺得用了高湯,吃起來就是會有一種很隱約的甜味和高級感。專業不專業就是在這個時候分出高下。 白酒:隨便哪個牌子的都可以 帕瑪森起司,蘆筍 , 洋蔥,橄欖油,無鹽奶油,大蒜 作法 : 料和米分開操作 1. 煮水,將蘆筍切段後下去水煮後撈起備用。注意蘆筍不要煮的太老,不然等一下混進飯裡煮時會太軟。煮的蘆筍水不要丟掉,可以混一部分在蔬菜高湯裡,或是直接用這個蘆筍水來作燉飯。讓飯更有蘆筍味道 2. 洋蔥切成細丁狀下鍋炒到透明。切這個很簡單,有空我在來跟大家分享快速切丁而且不會流淚的方法。 3.洋蔥炒完後,下一些橄欖油,之後下生米下去拌炒。不用洗米,直接下鍋!份量的話,就將手掌凹成勺狀的,兩個手掌勺就等於一人份(以作前菜論)。 4.不需要炒太久,約兩三分鐘,白米感覺有沾些油份就可以;記得不要炒得太大力,以免米破裂。接著開稍微大火一點下一些白酒下去(份量我超隨意的...拍謝沒有算),讓他煮個一下下收乾(真的就一下下)。 5.分次加入 熱的 高湯或蘆筍水。通常一次兩三大勺這樣加入。等到米收滿湯汁,再加高湯或蘆筍水(或水)。 注意:不要離開鍋子去作別的事情,作燉飯還滿需要專心的。 6.大約來回多次的加水燉煮後(約三四次),米呈半熟時,加入切段的蘆筍。如果是要講究點的,就保留蒂頭不要加入,等到最後再裝盤當裝飾。(這裡開始就滿需要攪拌多一點) 7.繼續分次加入高湯或水,此時應該煮了有10多分鐘左右,這時可以加入奶油和一兩瓣切碎的蒜末增風味(不是必要)。 8.最後關鍵,燉飯的水分控制,最後下帕瑪森起司。 因為怕馬森起司會收汁,所以我會作的稍微濕一點,再下帕瑪森起司讓他收汁。而且米煮好後,還會在吸一些水分,通常我會讓整鍋米蓋上蓋子,去悶個五分鐘,如果太乾了,再用些許高湯或水來調整。 燉飯就是要creamy,很濃郁的,每顆飯粒應該被醬汁給包住,但卻沒有太多水分再盤底。 9 試味道下調味料(鹽和黑楜椒),如果用了帕瑪森起司,那鹽就不需要下太多。 整個過程大約半小時不到,我覺得不算太困難,唯一的難度是掌握那個濃稠度。 噢話說,蘆筍和帕瑪森起司,他們兩個真是天作之合,靈魂伴侶,味道合在一起真是太美味了。 圖片是來自一個我有收看的部落格The porky gourmmand 示範的燉飯 就是這種濃稠度,醬汁包著米,但是沒有多餘水分再盤底! 就是這個感覺!! 如果太乾的話就不對了,太濕的話就整盤糊糊的,我個人很不愛。 圖片來源:http://arapleting.com/porkygourmand/2009/07/crazy-about-lemon-thyme/
個人分類: 吃吧。噢耶|332 次閱讀|2 個評論
分享 【笑話】阿婆出國
miko807 2014-2-24 19:11
  有一位上了年紀的阿婆,想要出國旅遊,就打開報紙一看,「琉球四日,只要13999元。」 哈哈,便宜!就去玩了四天回來。 阿婆覺得不錯,又想再出國玩玩,再看看報紙,「那霸四日遊,只要13999元」 便宜!於是她很高興的又報名去玩了。 一到了那霸,她覺得很奇怪,怎麼好像似曾相識啊?但是還滿好玩的,也愉快的回國了。 阿婆回國後,覺得要活到老學到老,又想再出國去增廣見聞,又看報紙,「沖繩四日遊,只要13999元」 哈哈!又是一個便宜的地方。 可是,她這次覺得有點納悶,心裡想說:「怎麼價錢都一樣,是不是騙我啊?」 但她還是很高興地去旅遊啦! 回國後,她心裡覺得,怎麼國外都長得一樣啊? 不過心想,讀萬卷書,行萬里路,可能寫英文的國家就長得不一樣,又看看報紙,「Okinawa,只要13999元。」 哈哈,寫英文的,一定是很遠的國家了,於是興沖沖的參加了生平第四次的國外旅遊。 回國後,孫子看到阿嬤回來,就很高興的問:「阿嬤!Okinawa好不好玩啊?」 阿嬤一臉不屑地說:「再也不出國了!國外怎麼長得都一樣?!」 來源:學習電子報
425 次閱讀|0 個評論
分享 任天堂?任地獄?2DS掌機,價格便宜功能雞肋
johnny825865 2013-9-1 12:42
近日,任天堂發佈了2DS掌機,取消了翻蓋設計和3D功能,價格也更加實惠。 然而,任天堂2DS的設計似乎是一種倒退,為了儘可能地節省成本,該機放棄了係列慣有的摺疊式設計,看上去就像是一個方形的大「煎餅」,大大降低了便攜性。 ↑使用兩個顯示屏令人失望,很多玩家都更喜歡一塊寬大觸摸屏的設計(PS Vita之所以勝過3DS的絕大優勢)。 不過,任天堂2DS的機身重量明顯減輕了,手感更是令人意外地舒適,所以的按鍵都處於大拇指可以輕鬆觸及的位置,遠比我們預期的效果要好。 細節部分,遊戲卡槽設計在機身左側頂部,電源接口則位於右側;耳機接口位於機身左側底部,手寫筆插槽和SD卡插槽都位於右側,總體來說算是十分易於使用的。 令人意外的是,2DS依然內置了兩個攝像頭,可以拍攝3D圖形,但是低分辨率攝像頭的效果十分模糊,3D照片拍攝功能基本上屬於雞肋。 2DS的價格為130美元,折合台幣約3900元。總體來說,任天堂2DS就像是一款低端智慧型手機一樣,設計和功能相比前代機型都有一定程度的縮水,但是價格更誘人。 當然,眾多現在已有3ds的遊戲玩家們,對任天堂這項舉動感到相當的失望,於是有了下列預測任天堂進化示意圖: 2DS的價格僅為130美元 近日,任天堂發佈了2DS掌機,取消了翻蓋設計和3D功能,價格也更加實惠
個人分類: 電玩遊戲|672 次閱讀|0 個評論
分享 服務與專業
bigalien 2011-11-12 03:57
我不敢說 我們價格會是最便宜的 但我能做的就有問必答 不過為啥很多人都不懂這個道理呢?? 價格又要便宜 又要好的品質????? 我們開店不是做慈善事業 沒有人好心人可捐錢給我們開個基金戶 能不能 不要一進來samsung 就說三星不好 一直說 HTC I PHONE 好~~ HTC真的好?? 賣我們台灣人最貴的是它 IPHONE??? 一直要轉檔真的很好用?? 到底知不知道 怎麼用?? 很多手機 各有各有的好 某些手機好用 某些手機真的不好用 三星手機 一堆人推5830 5660????到底妳買貴還是買便宜?? 三個月~~半年就差不多就要換的手機 妳要不要多多考慮??? 為何妳那在遠傳 台灣 中華 買手機 就不問他們問題~~ 他們也打出廣告說是會安裝 "智慧之星"不是嗎?? 他們不回答都沒有錯!!! 都是我們專賣店的錯!!! 真是怪事?? samsung 我本來就該回答samsung 對!!!我回答了 都回答了 還有人比完價格 要我們安裝 大哥大姊們妳們會不會要求太多 軟體不是三星寫的!!!google手機更不是三星的!! 妳們可以要求google開專賣店!!~~((我也很想有這樣的店 呵呵~~))) 但我覺得要培養這樣的達人很難 第一 妳們知道安裝軟體很累嗎?? 第二 妳們知道要在論壇找妳們想要的軟体是很累的事嗎?? 到底妳們這些消費者 會選 一碗很難吃的魯肉飯只要十元 但一定吃的飽 還選一碗35元好吃到爆炸卻吃不飽的魯肉飯 品質重要 還是妳們這些消費者決得價格更重要 我賣的不會比建議售價貴 但價格使終有人比我便宜 不過我敢說只要跟我買的客人 不會有人說我服務差
個人分類: 消費者請進來|656 次閱讀|0 個評論