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[美味食譜] 孜然羊肋排

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Si-Han-Chen | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-3-4 10:30

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所需材料:
羊肋排  500克

調味料:
鹽    1茶匙
鮮雞粉  1/2茶匙
蔥姜蒜粉 1/2茶匙
孜然粒  1大勺
辣椒碎  2茶匙

1、羊排洗淨,用牙籤在表面扎些小孔,以便入味;

2、均勻撒入適量鹽;

3、在撒入少許鮮雞粉;

4、最後撒入少許蔥姜蒜粉,充分抹勻,醃製3小時;
5、醃製好的羊排放在錫箔紙上;

6、表面均勻撒一層孜然粒;

7、再根據個人口味撒一層辣椒碎;

8、用湯勺充分攤平、鋪勻;
9、表面蓋一張錫箔紙,將四邊折起封住;

10、烤箱200度預熱,將烤盤放入,烤20分鐘;

11、取出後將表面的錫箔紙取下;

12、再次放入烤箱,以220度繼續烤5分鐘即可。

小提示:
1、醃製羊排之前,用牙籤在羊排表面些小孔,可以使肉更加入味;

2、醃製羊排的時間越久越入味,最少不要少於1小時;

3、這道菜最好採用孜然粒而不是孜然粉,味道更香;

4、最後去掉錫箔紙後再高溫烤5分鐘,可以增加口感。
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