芋香鹹粥

加好友 · 發表於 2013-3-21 09:22

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所需材料：

芋頭 ... 1/2個
圓糯 ... 1飯碗(或剩飯3飯碗)
水 ... 1鍋
豬油渣 ... 2大匙
絞肉 ... 150公克
紅蔥屑 ... 4大匙
蝦米 ... 6大匙(或銀魚乾)
沙拉油 ... 3大匙
A 料
鹽 ... 2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
香菜屑 ... １1/2大匙

作法步驟：
如用生糯米，則先洗淨用約 30 飯碗的水熬煮成粥；如用剩飯，只要用 6 飯碗的水，即可煮成稀飯粥(約略可見米粒)。
芋頭去皮切成大丁粒，用油炸至焦駐，撈起去油；豬肉渣切碎；蝦米(或銀魚乾)洗淨、瀝乾。
炒鍋入油，先入紅蔥屑和蝦米(或銀魚乾)炒香，再倒下粥、配料和 A 料滾煮，至芋頭熟爛即可盛食。

加好友 · 發表於 2013-3-22 13:23

有圖片的話會更好! 每個步驟有的話就可以!

[美味食譜] 芋香鹹粥

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