蔓越莓麵包布丁

加好友 · 發表於 2016-6-17 06:46

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食材
吐司 3~4片蛋 3個鮮奶 300ml 細白砂糖 60g 蔓越莓乾 50g 動物性鮮奶油(可不加) 1大匙香草精 1/4t

作法
1
備齊所有材料~麵包依大小片不同約3~4片。
2
麵包切丁狀備用(大小塊依個人喜好~)
3
鮮奶+細白砂糖~稍微加熱..將糖拌至溶化~(鮮奶油可在此時同時加入)
4
將麵包丁鋪在焗烤皿裡..並撒上蔓越莓乾~(喜歡布丁分量較多的人,麵包丁可少放一些~)
5
蛋打散..加入香草精拌均勻~
6
將鮮奶徐徐沖入蛋液中,一邊攪拌均勻~
7
將攪拌均勻的奶蛋液再過濾出來~過濾出雜質的奶蛋液..口感更細緻~
8
將奶蛋液倒入鋪滿麵包丁的焗烤皿中(8分滿~)
9
靜置約5分鐘..讓麵包丁吸收布丁液~可稍微以湯匙壓一下..讓布丁液吸收更均勻~
10
烤箱預熱後~烤皿排入烤盤中,倒入1碗溫熱水→隔水烘烤。
11
以165~170度C~烤約20~25分鐘。烘烤時間須依烤皿的大小..再調整時間~

小撇步*這麵包布丁分量依烤皿大小不同..約2~4人份~配方裡的糖甜度剛好不是很甜~不加糖也可以..食用時可搭配果醬一起吃也OK~
*加入的果乾種類可隨個人喜好決定,或不加亦可~果乾用蘭姆酒或其他莓果類的酒..泡過再用更佳~

[美味食譜] 蔓越莓麵包布丁

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