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[美味食譜] 雪蛤蟹粉燴豆腐

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-6-8 08:58

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原料:雪蛤膏50克,蟹粉50克,豆腐200克,精鹽、味精、上湯、生粉、麻油、胡椒粉、料酒各適量。

制法:將豆腐切成片,整齊排列在碟裡,用上湯浸著豆腐上籠蒸熱,取出控干水分;將蟹粉略煎;將雪蛤膏用上湯煨透,控干水分;燒熱鍋落油搪鍋,烹料酒,入上湯,調好味,傾入蟹粉和雪蛤膏,煮透後用濕澱粉勾芡,澆在豆腐上即成。





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