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作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月16日 上午9:52
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大腸癌是國內近年來成長最快、罹病人數最多的癌症，發生率及死亡率急速攀升，幾乎每50分鐘就有1人罹患。從事婚紗造型的Lisa，罹患大腸癌第3期，術後進行化療，詎料，化療過程讓她感覺胃口差、疲倦無力，於是適度補充「植物性蛋白飲食」，能有較佳的體力面對化療。。
今年50歲的Lisa表示，由於平日工作繁重，飲食習慣不注意，今年年初當出現血便，原本不以為意，後接連出現腹痛症狀，才驚醒問題嚴重，遂至高雄醫學大學附設醫院檢查，經糞便潛血及大腸直腸鏡切片，確認罹患大腸癌第3期。
化療副作用 疲倦無力居多
所幸，醫師及時切除瘜肉腫瘤，始將病情稍稍獲得緩解，但是隨後的化學治療卻是痛苦的開始。因為每當化療過後，全身幾乎虛脫無力，不僅疲勞不堪，甚至連說話力氣也沒有。
更糟糕的是，化療讓她沒有食慾不想吃東西，短短半個月，體重驟降7公斤，甚至常有呼吸急促及口渴反胃，甚致便祕症狀。後來接受友人癌症飲食建議：攝取全食物、少量的魚，每天早上固定打1杯500cc穀奶，下午打1杯鮮果汁加堅果、大豆胜肽。吃多一點、增重一點，保持運動，好讓自己更健康。
就這樣，前3次化療，副作用明顯的1次比1次小，特別是疲倦症狀明顯改善，排便也順暢，甚至體重也漸漸恢復，而且大家看她的氣色與體力，都說不像在做化療，連護士都說自我營養照顧頗佳。
植物性蛋白 輔佐化療營養照護
面對癌症病友化療期間營養照護，Lisa建議，化療會破壞味覺及嗅覺，病人沒胃口，吃不下太多東西，最好將多元的營養打成溫熱的奶漿或濃湯分次飲用。可以選擇高鈣黑芝麻豆漿、番薯五穀米漿、各類全豆漿、南瓜濃湯、芋頭五穀鹹粥等，並記得要補充植物性蛋白質。
補充大豆胜肽 營養更加分
「台灣癌症基金會」營養師賴怡君指出，大豆胜肽是將大豆蛋白經酵素水解後，把大分子蛋白質轉變成由幾個胺基酸組成之極小分子量物質。人體就是以胜肽的形式吸收蛋白質，所以大豆胜肽的優點就是可快速、直接吸收，不會受到身體消化酶2次破壞，能促進人體生理功能的調整，補充營養。
加上胜肽本身的低蛋白抗原性，適合手術前後、病中病後調養、乳糖不耐症及營養不良等患者，作為長期營養補充品。另外，在蔬果精力湯中加大豆胜肽，不僅能增加優質的植物性蛋白質，還可以加速營養的吸收並提升風味。
營養師賴怡君建議化療患者，可多攝取以植物性蛋白質，或是利用豆漿、米漿或牛奶作為補充的飲料，在無形中補充了水分，也達到補充熱量及蛋白質的目的。
【營養師小叮嚀】：
化療期間很可能造成白血球數目下降，而導致癌友抵抗力較弱的情況發生，所以要注意避免生食，如生魚片、生菜沙拉、泡菜等，水果也盡量洗淨削皮後再汆燙食用。
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