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藉迪士尼情景喜劇《漢娜‧蒙塔娜》中演出女主角爆紅的麥莉‧賽勒斯（Miley Ray Cyrus），剛出道時微胖的身材，經力行去澱粉減重後，瘦身有成。而來自中美洲巴貝多的葛萊美獎女歌手蕾哈娜（Rihanna），則聽從健身教練意見吃冰淇淋瘦身。營養師指出，前者容易缺乏B群、降低代謝；後者的冰淇淋雖屬高鈣食物可降低脂肪形成，但由於冰淇淋含添加物、熱量高、脂肪更高，其實不利減肥。
麥莉用無澱粉減重法成功瘦身，而蕾哈娜則自爆靠冰淇淋維持好身材。（圖片／取材自麥莉、蕾哈娜臉書）
麥莉‧賽勒斯：餐餐去澱粉
剛出道時，一度被媒體戲稱為「肉肉小妮子」的麥莉，近期越來越瘦，據麥莉透露自己在嘗試「無麩質飲食療法」，這種飲食減肥法在南加州風行，推崇者認為可以減掉贅肉、有助健康。
簡單地說，就是不吃大麥、玉米、燕麥、大米、小麥 等富含麩質的食物。麥莉還在推特上寫道，每個人都該嘗試一周不吃任何麩質食物，會發現皮膚、身體和精神都有所改變，然後就再也不想碰麩質食物。
★ 營養師建議
北市聯醫忠孝院區營養師陳柏方表示，大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等食物，為歐美國家主要食物來源，麥莉執行的無麩質飲食療法，其實就是無澱粉減重法，而不吃澱粉類食物，確實能夠減少熱量攝取，達到減重目的。
但其實含麩質的澱粉類富含B群，而B群有助身體熱量代謝，攝取足夠B群對體重控制相當有幫助。以部分民眾常吃的糙米飯、雜糧飯等，都是不錯的B群來源。另外，其實攝取適度的澱粉可滿足飽足感，減少減重過程中的過度飢餓，若完全不吃，反而容易餓造成復胖。
蕾哈娜：靠冰淇淋減肥
蕾哈娜的私人教練Ary Nunez透露，霜淇淋是她最愛的食物，就算在減肥期間也無法割捨。為此設計冰淇淋食譜，認為冰淇淋中豐富的鈣能幫助減慢體重反彈，在攝取同樣卡路里下，照食譜吃可保持體重。但還是需要配合適當的運動，例如蕾哈娜勤加練習空手道、跆拳道和武術，來保持優美的線條。
★ 營養師建議
陳柏方營養師強調，部分研究顯示，足夠的鈣質，確實可增加身體代謝並抑制脂肪合成。但在食物的挑選上還是要注意以低脂高鈣為主，例如可選擇低脂牛奶、低脂優格、低脂起司作為主食搭配食用，但若選擇高鈣但高脂肪的食物如冰淇淋，光靠吃還是很難瘦，且在吃進同樣熱量下，也會壓迫到其他營養素的攝取。
原文網址 http://www.top1health.com/Article/249/10754
來源 PChome新聞
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