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[美味食譜] 西洋芹杏鮑絲DIY + 麒麟豆腐DIY

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發表於 2012-10-10 19:00

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2011/06/20

西洋芹杏鮑絲DIY


材料:杏鮑菇2支、西芹2支、小番茄2顆、檸檬皮1/4顆、橄欖油5ml、芥末5克,糖、鹽少許

準備:小番茄切片,檸檬皮切末備用。

做法:
1.汆燙 杏鮑菇撕成細絲,用熱水汆燙備用。
2.冰鎮 西芹切絲,放入冰水中冰鎮。
3.攪拌 橄欖油加檸檬皮末、芥末與糖、鹽拌勻。淋在杏鮑菇、西芹絲與小番茄上拌勻。



西芹杏鮑絲。



麒麟豆腐DIY


材料:豆腐300克、南瓜50克、香菇20克、青江菜2顆、鹽適量

醬汁:醬油1大匙(15ml)、糖1小匙(5ml)、麻油少許

準備:豆腐切厚片,南瓜去皮切片,香菇切片,青江菜對切,將南瓜、香菇、青江菜汆燙備用。

做法:
1.擺盤 取一長盤,依香菇、南瓜、豆腐順序擺盤,灑鹽調味。
2.蒸熟 做法1蒸5分鐘,以青江菜裝飾,淋上醬油、糖、麻油調味即可。




麒麟豆腐。
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